자연의 단맛이라고 할 수 있다.

코코넛 꽃 수액은 눔독마프라오( Num-Dok-Ma-Prao)라고 하는데 코코넛 꽃이 피기 전 꽃대에서 얻는 맑고 자연스럽게 달콤한 액체다.

은은한 향과 상쾌한 맛이 특징이며 흔히 먹는 코코넛 열매 속의 코코넛 워터와는 다른 것이다.

태국 농가에서는 이를 생으로 마시거나 코코넛 슈가와 코코넛 식초로 가공하기도 한다.

자연 자원을 활용해 온 태국의 지혜와 코코넛 농촌 공동체의 오랜 삶의 방식을 보여주는 사례라고 할 수 있다.(Shutzaky, Bangkok)

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