VJ 특공대/ 2011년 6월 3일 방송분 "열대과일의 왕국, 태국 찬다부리"

< 수파트라 랜드 /과일농장 >
* 찬타부리 (태국 동북부)
   : 비옥한 토양과 알맞은 기후로 열대과일의 바구니라 불릴 만큰 유명한 과일 생산지

* 본 농장에는 여러 종류의 열대과일이 연간 10만 톤 정도 나온다.
* 직접 과일 따보기도 하고 딴 과일 가져갈 수 있다.
* 입장료만 내고 오면 무제한 과일 시식 가능

(1) 망고스틴
- 말레이시아, 필리핀, 인도, 태국 등지에 분포함
- 새콤달콤해서 열매의 여왕이라고 불리며 맛이 뛰어남

(2) 두리안
- 영양이 풍부해 열대과일의 왕이라 불림.
  100g당 133kcal의 열량을 내는 과일
- 인도, 미얀마, 말레이시아에 분포함.
- '두리'는 말레이시아어로 '가시'라는 뜻.
   강한 단맛과 역한 냄새가 특징
- 워낙 묵직한 과일이라 나무받침으로 곱게 받쳐줘야 온전히 수확할 수 있다.
   두리안 하나의 무게가 3kg이 넘기 때문에 떨어져서 상할 우려가 있다.
- 태국내에서 유통되는 두리안의 절반이상이 찬타부리에서 생산됨.
- 남자들에게 좋다.

(3) 람부탄
- 밤송이처럼 생겼으며 익으면 붉은색을 띠는 열대과일.
- 달콤한 맛이 일품.
- 껍찍을 까면 꽃내음이 좋아 한국에 유통되는 냉동과일과 차원이 다름

(4) 한국에서 잘 볼수 없는 희귀 과일들
- 사워푸르트 : 올챙이 알처럼 생긴 새콤한 씨앗이 가득찬 과일
- 스타푸르트 : 별모양 과일
- 망고 : 세계에서 가장 많이 재배되는 열대 과일.
            열대/아열대 지방에 분포함. 비타민 A 풍부

#. 태국에서 열대과일을 맛있게 즐기는 방법
태국 열대 과일들은 아주 달기 때문에
(소금+설탕+고춧가루를 섞은) 소금 양념으로 단맛을 중화해주면
열대과일 본연의 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있다

#. 파파야와 쏨땀
- 익은 파파야는 과일로 먹고, 어린 파파야는 쏨땀으로 만들어 먹음
- 쏨 땀 : 태국 전역에서 즐겨 먹는 대중적인 음식, 파파야를 넣은 태국식 샐러드.
파파야를 무채썰듯 채썰고, 각종 액젓과 땅콩 소스를 고루 섞어 양념을 만듬
여기에 각종 채소와 섞어 먹으면 굿~~

** 껭켓 펫 양 : 과일스프.
** 파인애플은 단맛을 내고, 녹색 과일은 달콤하면서 시원한 맛을 낸다.